"Salsa a la Chilena"

Ingredientes:

- 1 cebolla picada
- 2 tomates pelados y picados
- jugo de 3 limones.
- pimienta.
- 1/4 lt de caldo
- 1 cucharada de aceite
- 1/4 taza de aceite de ensalada
- sal.

Preparación:

Agregue el aceite al caldo, caliénte.  Cocine la cebolla, escúrra y páse por cedazo. Pase los tomates por cedazo y pónga en una olla a fuego lento hasta que espesen como puré.  Mezcle la cebolla con los tomates y el jugo de limon. Salpimente y agregue el aceite de ensalada, batiendo debe quedar espeso.